Τα Μητάτα παρουσιάζουν έντονη εναλλαγή τοπίων. Γεωλόγοι υποστηρίζουν ότι η βασική μορφολογία του νησιού έχει αλλάξει δύο φορές ανά τους αιώνες. Μία πριν από 25 εκατομμύρια χρόνια και μία δεύτερη πριν 5 εκατομμύρια χρόνια. Περιπλανώμενοι, λοιπόν, στους χωματόδρομους και τις λαγκαδιές γύρω από το χωριό, και ενώ βρίσκεστε στα 325 μέτρα υψόμετρο και στο γεωγραφικό κέντρο του νησιού, υπάρχουν παντού θαλάσσια κοχύλια και απολιθώματα. Παρατηρώντας τα, θα σας ταξιδέψουν πίσω στο χρόνο, εξάπτοντας κάθε φαντασία για το πώς ήταν η μορφολογία του νησιού όταν η θάλασσα έφτανε ως το σημερινό του κέντρο.